本文作家：阮光锋🔥2024欧洲杯(中国区)官网-登录入口，科信食物与健康信拒却流中心副主任

审核大众：张宇，中国疾病让步纵容中心商议员/博士、国度健康科普大众库成员

网上频频有东谈主说， “千万别吃衍生虾。为了虾不生病，衍生虾频频要用多半的抗生素、激素等”。 的确是这么吗？

健康时报曹子豪 摄

咱们吃的虾齐是衍生的？

当今咱们吃的虾，不成说沿途齐是衍生的，但照实绝大部分齐是衍生的了，占比跳跃 80%。凭证农业农村部的数据，2023年我国全年水产物总产量达7100万吨，其中衍分娩量瞻望 5812万吨，占水产物总量的82%，涵盖鱼、虾、蟹、贝、藻等各样水产物种。

从主要品种来看，当今我国海水虾衍生的主要品种有南好意思白对虾、斑节对虾、中国对虾和日本对虾。是以，咱们吃的虾，着实大部分齐是衍生的。

为什么齐是衍生的？其实，主要照旧因为野生捕捞的虾不够吃。跟着生存需求提高，咱们吃的鱼虾等水产物越来越多。何况，鱼虾亦然养分学上常说的白肉——低脂高卵白，是健康的肉类，就更受寰球珍视了。

健康时报图

衍生虾的确不成吃吗？

1. 衍生虾的确是喂药长大的吗？

虾等动物也会生病，野生的没东谈垄断大多就死了。但东谈主工衍生的虾，衍生户还指望售卖，是以虾生病了固然要给它们治病。因此，在虾衍生经由中照实会用到一些药物。要是在这些顺次中有东谈主违法用药，就会导致虾出现药物超方向情况。

另外，水产物在加工、包装、储存、运输、销售经由中也存在被东谈主为添加犯禁药物的情况。因为水产物在运输、储存经由中很容易出现擦伤等情况，要是水体环境不干净，就容易出现水霉病，影响存活率。是以，一些商贩也会在运输动物的存放池中也会用到一些药物来防治疾病。除此以外，衍生环境期凌等，也可能导致会检出兽药、农药残留。

2. 衍生虾是高密度衍生不安全？

但好多东谈主一说到衍生，就会以为不好，以为好多动物挤在一个场合，高密度衍生、环境不好，容易生病等等。其实，这可能是寰球的刻板印象。本体上，跟着时候的发展，水产衍生依然发生了很大的变化。

3. 衍生虾安全，不错释怀吃的！

寰球最驰念的照旧到底是否安全，以致好多东谈主会说衍生的虾无法将无益物资代谢出去。其实，正规衍生的虾体内兽药世俗含量齐很低，是不错保证安全的。

凭证我国第五次总膳食商议的数据来看，咱们日常食用的水产物中兽药残留风险总体风险很低。2023 年上半年寰球产地水产物兽药残留监测及格率为99.2%，产地水产物兽药残留监测及格率抓续相识在99%以上。

是以，寰球粗浅吃虾等水产物并无须驰念会对东谈主体产生危害。

7月23日，在新三板挂牌的四川科志人防设备股份有限公司（以下简称科志股份，NQ870804）宣布复牌。此前，科志股份因申请北交所IPO，股票自2022年6月30日起停牌，迄今已超过两年。

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本文来自：2024-07-02科学辟谣《衍生虾齐是吃抗生素、激素长大的，的确不提议吃？》（阮光锋），部老实容有删减，版权归原作家。

裁剪：鲁 洋